안녕하세요 오늘 알고계시면 좋은 정보는 치커리의 효능 입니다. 치커리는 북유럽이 원산지이고 뿌리는 다육질이고 길며 줄기는 높이가 50cm~150cm로 단단하며 가지가 갈라지고 털이 있는 것이 특징입니다. 쌉싸름한 맛이 특징인 치커리 샐러드로 먹기도 하고 각종 요리의 식재료로 활용됩니다. 고대 그리스와 로마인들의 경우 치커리뿌리를 즐겨 먹었다고 합니다. 19세기 유럽에서 치커리 재배가  급증한 이유가 말린 치커리 뿌리를 볶아 커피 대용품이나 커피 첨가물로 사용하기 위해서 였다고 합니다.

 

 

 

치커리 효능

치커리는 인슐린이 췌장에 잘 분비되도록 하여 혈당 수치가 갑자기 상승하는걸 막아줍니다.  체내에 당질이 흡수되는 속도를 조절해줘서 당뇨병을 예방할수 있습니다. 또한 치커리는 알카리성 식품으로 열량은 낮지만 식이섬유가 풍부하게 들어있어 다이어트에 좋은 식품입니다. 치커리의 쌉싸름한 맛을 내는 성분인 인타빈은 소화를 촉진시켜주는 효능이 있습니다.

 

 

 

치커리는 숙취해소에 좋습니다. 숙취해소가 잘된다는 것은 간기능이 좋다는 것입니다. 간이 하는 일은 독소, 불순물, 노폐물 등을 몸 밖으로 해독하고 배출시키는 작용을 하는데 치커리가 이런 역할을 하는데 도움을 줍니다. 또한 치커리는 탈모예방에 좋은데 탈모의 원인중 하나가 신장과 간장의 기능약화라 할수 있는데 치커리를 섭취하시면 신장 및 간장의 기능을 향상시켜주고 탈모예방에 도움을 줍니다.

 

치커리에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 변비를 해소하는데 도움을 줍니다. 음식찌꺼기의 장 통과 시간을 짧게 해주는 역할을 하여 대장암등 대장질환을 예방하는데 좋습니다. 또한 빈혈을 예방하는데 필수적인 철분과 아연, 엽산 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 빈혈이 있으신 분들이 꾸준하게 섭취하시면 좋습니다.

 

치커리는 갑상선의 티록신이라는 호르몬 분비를 재촉하는데 이호르몬은 신경활동을 시동시키는 역할을 하고 정신의 안정화를 조정하며 혈관의 보호에도 효과가 있습니다. 또한 치커리에는 베타카로틴 성분이 들어있어 야맹증이나 안구건조증 등 안질환 예방에 도움이 되는 효능이 있습니다. 비타민C가 들어있어서 상화 스트레스의 의한 세포의 손상을 억제해줘 안구의 수정체를 산화 스트레스로 부터 막아줘 안구 건강에 좋습니다.

 

치커리 속에는 뼈를 튼튼하게 하고 골밀도를 강화시켜주는데 중요한 미네랄 성분인 칼슘이 다량 함유되어 있어서 뼈건강 향상에 도움을 줍니다. 또한 치커리는 100g당 24kcal 정도로 저칼로리 식품이지만 포만감을 줄수 있어 다이어트 식품으로 안성맞춤입니다.

 

 

 

치커리 보관방법

치커리는 보관이 어려운 식물로 신문이나 키친타올을 이용해 포장하고, 냉장보관을 할경우 분무기 등으로 물을 뿌려서 약간의 수분을 유지시켜주는 것이 좋습니다. 위생봉투나 비닐팩으로 한번더 포장한후 구멍을 뚫어서 공기가 흐를수 있게 보관해주시면 됩니다.

 

치커리 부작용

치커리는 답즘의 분비를 촉진하여서 담석증 증상이 있으신 분들은 섭취를 자제하는 것이 좋습니다. 임신중에 과다 복용시에는 유산이나 낙태의 원인이 될수 있다고 하니 임신부는 섭취를 하지 않는것이 좋고 사람에 따라 알레르기를 일으킬수 있어 과다 복용은 자제해야 합니다.

Posted by 지후니니


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